“比特”这个词起源于美国20世纪初，是一种描述性名词。当时人们把体型较小、性格活泼的斗牛犬和体型较大、性格凶猛的獒犬交配，希望培育出一种新的狗，这种新狗具有这两个品种的杂交优势（体形小但肌肉发达，性格好斗但又聪明），后来发现的比特犬实际上就是这种杂交犬的后代。所以从血统上说，比特犬是美洲的品种。 如今我们所说的比特，通常指比特斗犬（Bull Terrier），这是由英国斗牛犬和美国斗鸡犬培养出来的。1835年，英国斗牛犬传到美国后，美国人用英斗与本土狗杂交，希望得到一种体格更强壮的犬种；而英国人用美国斗鸡犬与英斗杂交，目的是培育出更聪明的犬种。
通过杂交，一个体型相对较小且聪明的斗犬品种诞生了，这就是比特斗犬。目前比特斗犬的主要产地是美国。 除了比特斗犬外，现在还有很多混血品种，比如波士顿梗犬，这是一种混血梗犬，由标准雪纳瑞犬和比特犬杂交而来；还有法国斗牛犬等。这些品种的血统中都含有比特的基因。
裴子沄优质答主比特犬有两种，分别是美国比特斗牛犬和英国比特犬。美国比特犬简称AMERICAN PIT BULLTERIER ，简称APBT ，犬界简称APBT ，在动物医院登记为比特犬。英国比特犬简称 BRITISH PIT BULLTERRIER ，简称BPBT ，犬界简称BPBT ，在动物医院登记为史蒂丹牛头梗或史蒂丹梗。美国比特犬和英国比特犬都属于牛头梗犬家族。
美国APBT与BPBT的最大区别点： 1 英国BPBT头和脸更宽，肌肉不象APBT那么夸张。 2 APBT的毛色要比BPBT多，尤其APBT有纯白的，纯黑的，但是BPBT却没有。
因为英国BPBT比美国APBT有更悠久的历史，所以通常把英国BPBT称为祖先犬，而把APBT称为后代犬。
历史沿革： 18世纪，斗牛开始在英国盛行，人们为了使牛变成易于格斗的对手，就把原来用于放牧牧羊犬的牛头梗的下颚切断（断腭）。使牛头梗失去平衡并尽可能的使自己张大嘴巴，使他们即使咬住了牛，也无法把嘴合拢来使力气。这样牛就很容易的摆脱狗而致其于死命。英国牛头梗是特别适合于对付猪、牛等偶蹄目动物的一种犬，它能长时间的纠缠而不轻易放手。由于牛对于有牙齿扎进自己皮肤的物体本能的做出攻击反应，这样牛头梗就可以长时间的烦叮令牛感到疼痛难忍而倒地。 牛开始成为一种价格便宜的食物，人们已经不用犬来驱使牛了。斗牛运动也随之被看作是无人道的而被禁止。一些喜欢这种活动的斗牛爱好者，开始转到了新型的运动形式上—即让狗与狗纠缠。因为当时作为斗牛犬（牛头梗）有性别和大小的限制，为了改良这种犬使它们成为更好的格斗犬，人们用牛头梗与小型的勇猛犬杂交，这样就选育出了短头型、短脸型的犬。这些犬被人们称为“PIT BULL（比特犬）”。PIT指格斗场，这种犬就是专指在格斗场中战斗的犬。人们开始用PITT来称呼在小型场地上争斗的犬。 BITT是指BULL DOG的别称。（BULL DOG 即BULL 犬）由于犬的体型各不相同，为了便于同场格斗，人们为犬的重量制定了严格的限制。犬的个头越大其获胜的机率就越高，因为大犬的力量和耐力都超过对手，所以为了提高犬的体重人们把一些长脸型、长身体的狗（斯塔福德牛头梗）与PITT杂交。PITT的头和脸变得越来越宽，身躯也变长了，犬的身体构造渐渐变成适合于争斗的构造。 随着狗与狗的纠缠运动越来越受欢迎，这种运动在美国也开始盛行。人们开始单独用斯塔福德牛头梗进行培育，这样美国比特犬就最终成为一种独立的犬种。
