狗狗人喝的钙吗?
1 喝骨头汤能补钙? 错! 骨头里含钙量很高没错,可是骨头里的钙是以羟基磷灰石的形式存在的,这种形式的钙很难溶解到液体当中,直接喝骨头汤其实补不了什么钙。要想真正补钙,还需要将骨头里的钙溶出来才行。 怎么让钙溶出来呢?需要加入化学成分,比如可以加入醋,用食醋来浸泡骨头,这样就能够使钙离子释放出来。不过如果只是想补充钙质的话,直接用食用醋浸泡即可;如果想让骨头中的营养更好地被吸收,可以用小苏打浸泡,然后再用高压锅蒸熟,这样做能够破坏骨头的纤维组织,有利于钙的吸收。
2 为什么说吃豆制品不能补钙? 错! 首先,我们可以从食物中获取的钙,主要存在以下三种形式:无机盐(碳酸钙、磷酸钙等)、有机酸(草酸钙、柠檬酸钙)和氨基酸(赖氨酸钙)以及多糖类(淀粉酸钙)。 而大豆里面含有的钙,主要是以氨糖钙的形式存在于豆皮当中。也就是所谓的大豆异黄酮,它具有弱雌激素活性,所以也被称作植物雌激素。 其实豆类虽然含有一种阻碍钙吸收的成分——植酸,但它在肠道内可被分解,不会妨碍人体对钙的吸收。 并且有实验证明,将富含钙的食品与富含维生素的食物一起食用,可以有效提高胃肠道中对钙的吸收率。 换句话说,只要肠道健康,维生素不会影响我们摄入的钙的吸收利用。反之亦然,如果没有足够的维生素参与,肠道也很难将食物中钙充分利用。因此说多吃维生素能阻碍钙吸收是没有道理的。 当然,除了影响钙吸收的物质外,还有一些不良的生活习惯也会造成钙流失,我们需要注意避免。比如经常喝咖啡、浓茶、酒精等等,这些饮料都含有咖啡因和茶多酚,这两种物质会抑制钙的吸收;再就是吸烟,吸烟不仅会对呼吸道产生危害,还会加速骨骼中的钙向血液转移,增加骨质疏松的风险。