牛的耳朵大还是小？
俗话说“马看牙、牛看耳”，牛的耳朵是表现其体内外一切生理情况的“窗口”。耳朵正常的牛健康且有良好的生产力，耳薄、大而下垂或小而尖等则属于病理性的。这样的牛，一般都瘦弱无膘，增重和产奶都不好，抗病能力很差。所以，买牛、选种公牛时，应当避开耳朵太大会下垂的牛。
从牛耳上辨别牛的性别也很简单。公牛的耳大厚实，耳根粗壮；母牛耳小，耳根尖脆。此外，幼龄公牛的耳与母牛的相比，虽然稍大，但都显得有些薄，毛也很短。这种现象是由于阉割幼年牛后，生理上发生了变化，从而在耳朵上表现出类似母牛的特点，属于病理性的。