小英短可以吃鸡蛋吗？
素食者通常指不吃动物肉类，但仍吃禽蛋和奶类者。严格素食者指一切动物性食物均不吃的。鸡蛋营养成分齐全，营养价值高。因此，严格素食者应经常吃些鸡蛋，以获取高质量蛋白质、脂溶性维生素及微量元素等营养成分。但也不能过量，一般每人每周不超过5个。
有的素菜馆中的全素膳食，常将大豆、香菇、木耳、魔芋甚至塑料代肉做成的仿真“鱼排”、“牛排”等，做成模仿荤菜的素菜。其实，“鱼排”、“牛排”等本质上仍为素食，营养也还是素食的营养，对严格素食者仍应经常吃些鸡蛋，并注意补充微量元素等营养来矫正素食的缺陷。